2014-06-11 キューリの糠漬け。 糠床を作って10日目になる。昨夜、キューリを三本を漬けて先ほど取り出した。糠床の熟成は思ったより進みまだ角張った塩気は感じるが程よく漬かった。今晩の夕食には炊き立てのご飯で頂くつもりだ。