糠床を作るため、近くのコイン精米所で米ぬかを頂いてきた。先ほど精米した直後のものだそうで、まだ生暖かい新鮮なものだ。今回は今夏の猛暑を予想して少なめにすることにした。米ぬか１．５キロと同量の熱湯を冷ましたもの、そして２００グラムの「博多の…
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